松茸排骨汤怎么吃？

准备材料:

干松茸6-8片，排骨300克，生姜1片。

准备调料:

盐5g，水2000ml，胡椒粉适量，葱1根。

生产流程:

1.干松茸提前用温水泡过，反复洗净去沙去根备用。

2.生姜切片，提前在汤锅中加入2000ml水煮熟。

3.将2块与排骨放在一起，加入足够的水煮沸，直到沸腾的血沫出现。边煮边取出排骨(避开血沫或用温水冲洗表面血沫)。

4.将排骨、松茸和剩下的姜片放入温汤中，炖2-3小时，加盐。

5.饮用前加入白胡椒和切碎的葱。

提示:

1.排骨不要用冷水冲洗，也不要烫后直接放入冷水锅中。这样会使蛋白质凝固，炖后就很难腐烂了。所以在加工材料前最好提前温汤。

2.松茸干也可以用其他干香菇代替。如果用松茸，一次不要放太多。松茸味道很重，经常作为烹饪的点睛之笔。放太多汤不美观。