瓦罐炖多久？炖肉的好处。

据说用瓦罐炖汤很好吃。这个说法是真的吗？瓦罐炖汤需要多长时间？瓦罐炖肉有什么好处？

瓦罐炖多久？

一般来说，半小时到40分钟就够了。你可以做肉汤或蔬菜汤。蔬菜汤需要的时间较短，肉汤需要的时间较长。煲汤的时候一定要控制好时间的问题，这样才能做到。

炖肉的好处

瓦罐煲汤有利于保留营养。瓦罐煮的汤，营养成分流失很少，都保留在汤里。这是因为筷子能将外界的热能均匀持久地传递给锅内的原料，保留其原有的风味，保持营养成分不流失。

瓦罐炖肉用什么炉子？

瓦罐汤的炊具是将盛有食材的小瓦罐逐层放入一米方圆的巨型瓦罐中，然后用木炭恒温煨六个多小时后取出。

瓦罐汤又称民间瓦罐汤，是江西南昌汉族传统的煨制方法。以土瓦罐为容器，以纯净水为原料混合食物，用硬炭火的六面体恒温加热。煨制的瓦罐汤原汁原味，营养价值高。

瓦罐炖羊肉的做法

先将羊肉清洗干净，然后在锅中倒入清水，水开后将羊骨头放入锅中焯一下，然后将切成块的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅中焯一下，然后捞出沥干水分，再切成薄片，再次放入水锅中，然后倒入汤碗中，最后撒上葱花。