猪腰一般用什么炒？

猪里脊肉，青椒，胡萝卜。

*练习:

1.猪里脊肉洗净，去筋去皮。买的时候请师傅帮忙。)

2.猪腰花刀。

3.将胡萝卜和青椒切片。

4.锅里放油，见热，加少许盐翻炒，至猪里脊7分熟，淋上酱油上色，盛起。

5.再加一个油锅，把胡萝卜和青椒片炒熟，加一些盐。

6.倒入猪里脊肉，勾芡酱汁。芹菜炒猪腰(芹菜炒猪腰)材料:猪腰2根，芹菜200g，青椒2个，水发木耳50g。

调料:大蒜2瓣，盐少许，姜汁，料酒，淀粉水。

练习:

1.将猪里脊肉上的臊子筋去掉，用清水反复洗净，在内侧划十字刀纹，然后切成长条。用1茶匙料酒、姜汁、适量盐腌制5分钟，沸水焯一下，捞出控水。

2.芹菜洗净，斜切成片；将木耳用水洗净；大蒜切片。

3.锅内热油，放入青椒稍炒，再放入腰花快速翻炒。变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味，用淀粉水勾芡。加入蒜片，关火。

推荐理由:

猪肾有补肾、滋阴、利水的功效。芹菜含有丰富的膳食纤维，有促进胃肠蠕动的作用，对改善便秘很有帮助。黑木耳是天然的补血食品，钙含量也相当高。这道菜对孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈非常有益。

莴笋炒腰花的做法(莴笋炒猪腰)食材:猪腰肉2根，莴笋250克，青椒2个；

配料:姜、蒜、葱、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、香油、酱油、鸡精、淀粉；

练习:

1.猪里脊肉洗净，沿着有白膜的地方用刀切开，将猪里脊肉纵向切成两半；去除白腰，然后用清水冲洗干净；

2.将处理好的猪里脊肉切成花刀，洗净血水沥干；然后切成约1.5 cm宽的条状，加入适量料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制20分钟；

3.青椒洗净，去蒂去籽，切块；莴笋去皮，洗净切片，姜切丝，蒜去皮切丁，葱切末，郫县豆瓣酱切末；

4.热锅放油，放入腌制好的猪里脊肉，大火翻炒至猪里脊肉变色卷曲，捞出待用；

5.锅中加入少许油，放入姜蒜和郫县豆瓣酱炒出红油；

6.加入青椒和生菜，搅拌均匀，然后加入之前舀出来的猪里脊，搅拌均匀；

7.加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。最后加入葱花、酱油、香油搅拌均匀。