冷面机的实用性

冷面是近年来出现的一种新型风味小吃。我公司生产的自熟多功能牛筋面条机，可使各种面粉自熟，无需外部加热。可制作牛筋面、泡面、小麦冷面、四川冷面等风味小吃，夏天凉拌，冬天油炸。面粉再多，也能加工。1斤干面粉可生产成品牛筋面2.2-2.5斤，1斤牛筋面批发价2-3元。广泛用于学校、机关、食堂，更适合个体摊点。我公司免费提供生产配方和包装技术。使用我们的机器和技术，你可以生产出当地最好的牛筋面。牛筋面条机广泛应用于学校和政府食堂，尤其是小吃。它是一种投资少、见效快的小机器。其产品畅销河南、山东、山西、广东、浙江、北京、天津、东北、陕西、内蒙古等各大省市，深受用户好评。

冷面机的操作(以双升冷面机为例)

一、面条的调配

1.材料:面粉70公斤，玉米淀粉30公斤。面团的干湿要适中，每100公斤面粉加30-50公斤左右的水。

2、根据实际情况，可以加入适量的盐，一般0.3%比较合适，再加入0.3-0.5%的食品添加剂强度源(提前溶于温水中)，混合搅拌均匀，分块。

3.成品面条可以根据机器的长短用水浸泡(烘干时间约2小时，浸泡时间约15分钟)。

4.面条捞出后，把水放干净，喷上少量食用油拌匀，再加入调料即可食用。

5.将面条浸泡在沸水中，让它们冷却。

6、成品面条不能用开水浸泡，也不能下锅煮。

7.热食时加热汤或热水后的面不能吃。

二、使用方法

1.该机器需要配备一台电机和两条A 1400 mm型皮带..

2.开机前，检查整机，轴承加适量食用油润滑。

3.喂法:面团要拖成小块，扔进机器里。进料速度可以根据面条的生熟情况来决定。如果发现面条煮得过熟，可以加快喂食速度。如果它们煮得过熟，可以放慢喂食速度，让生面条和熟面条均匀喂食。

4、机器在工作中突然挂面，应立即停机，防止湿度过高挤压滚筒。停机后，应拆下缸筒，清理死面和漏面板。

5.使用后的漏菜，应立即删除，并浸泡在水中，下次使用。

6.制作完成后，将漏水的面盘取出，浸泡在水中，以便下次使用，剩余的面条可以通过空转扔掉。