羊肉配什么菜好？
问题二:羊肉和什么蔬菜炒常见羊肉食谱
一、胡萝卜烤羊肉材料:羊肉、胡萝卜。调料:料酒、酱油、糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橘皮。
做法:1。羊肉洗净切块，放入开水锅中焯一下，然后捞出控水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。2.炒锅烧热，倒入适量油，先将干辣椒、姜片、丁香、孜然、橘皮翻炒，再放入羊肉，倒入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。3.羊肉上色后，将适量的水倒入羊肉中。炖一个多小时。大火烧开后，转小火炖一小时左右。4.等一个小时后，倒入胡萝卜继续炖，直到汤汁变浓，胡萝卜变嫩。
二、牙签羊肉原料:羊肉400g。腌料:葱、姜、料酒、油、盐。调料:孜然粉一勺，辣椒粉一勺，熟芝麻一勺。做法:1。将羊肉切成大块，用腌料腌至少一小时。2.将孜然粉和辣椒粉混合。3、牙签至少提前半小时用开水冲泡；4.腌羊肉穿在牙签上；5.锅内热油，七成热左右将羊肉倒入锅中，炸至变色，捞出热油倒入羊肉，继续炸至表面金黄即可。6.锅中留少许底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀，关火，撒上芝麻拌匀。
羊肉蝴蝶牛排的位置:有内外脊的脊骨经过精细的切片加工，因形似蝴蝶而被称为蝴蝶牛排。烹饪方法:煎、烤、炖最佳组合:辣椒、洋葱、萝卜、孜然口味特点:肉质细嫩，有骨髓，易于消化吸收。钙、铁、锌、硒的含量营养价值相当丰富:能补虚、补血、补肾、抗寒邪。含钙量高，有助于孩子的骨骼生长。推荐食谱:秘制黑胡椒羊排。材料:蝴蝶排骨3块(2厘米左右)、洋葱(中等大小)、1蒜、芦笋6瓣、黑胡椒9片、黑胡椒少许、香草盐少许(特制烤羊肉，瓶上写着“烤羊肉”)、黄油50克、红酒50毫升、1汤匙淀粉。做法:1。将半个洋葱切碎，用大蒜磨成泥浇在羊排上，然后加入盐、红酒、淀粉、黑胡椒、剁碎的黑胡椒、香草盐等。，用保鲜膜密封30分钟。2.芦笋洗净，放入盐开水中焯10秒，然后捞出放入冰水中浸泡。3.另一半洋葱切丝备用；将黄油放入锅中小火融化，然后放入羊排炒2分钟，然后翻面，放入洋葱丝一起炒2分钟，撒上少许黑胡椒碎翻面，再放入芦笋炒2分钟。如果自己煮羊肉太麻烦，还可以买现成的祁鸣羊肉熟食和羊肉的休闲食品，很方便。
问题三:羊肉炒什么菜好吃，红焖羊肉怎么炒？
特色羊肉营养丰富。只要烹调得当，就可以去除它的腥味，保留它的味道。该蔬菜汤肉质鲜美，色泽红润，香气浓郁。
原材料？
500克羊肋排。材料:胡萝卜20克，青蒜50克。调味；大豆油30克，白酒30克，绍兴酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱姜片20克，八角4个。
生产过程？
切配:羊肉排骨洗净，切成4厘米见方的小块。放入锅中，加入适量清水，加入少许葱姜片和白酒，烧开，焯水约1分钟，捞出，用清水洗净。胡萝卜洗净，切片。烹饪:炒锅烧热，放入豆油烧热，放入葱姜片炒香，再放入羊肉
炒，然后用绍兴酒和白糖炒1分。
特色羊排外嫩里脆香浓。
原材料？
羊排12，粉条100g，蝎子12，鸡蛋1，面粉和芝麻少许，纸花12，味精和椒盐少许。
生产过程？
1.将6厘米长的羊排剁碎，放入锅中调味，煮熟。取出后用面粉拍匀。将蛋液均匀涂抹在每块羊排上，撒上芝麻，粘牢备用。
2.把油放进锅里。火七成热时，放入羊排，炸至金棕色时取出，在露出骨头的一端插入折叠好的餐纸，整齐地放在盘边。
3.油温升至八成热时，将6厘米长的粉条切入油锅，炸至酥脆，取出，放在排骨中间，将炸好的蝎子放在粉条上。
原材料:
羊排，芹菜，胡萝卜，鸡蛋。盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。
练习:
1.将排骨洗净，切成6厘米长的段，放入容器中，加入芹菜、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉，拌匀腌制片刻；[]
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉和淀粉，加入少许植物油，搅拌成糊状，取出排骨，放入蛋液中，用面粉均匀地糊上，然后蘸上干淀粉，在锅内点燃，倒入油，将排骨一根一根煎至表面酥脆。
特点:
色泽金红，蒜香，外香内嫩。
羊肉排骨粉丝汤
原材料:
羊排500克，干粉丝50克，葱、姜、蒜、醋、香菜各适量，花生油少许。
制作:
1，羊排洗净切块；洋葱切碎；生姜切丝；香菜洗净，切成小块。
2.锅置火上，放入花生油烧热，放入蒜头炒香，倒入羊排炒干，加入少许醋，再加入适量水、姜丝、葱花，大火烧开，撇去浮沫，改为小火煨2小时，放入开水浸泡过的粉条，撒上香菜，再次烧开。
特色:羊肉鲜烂，粉丝软滑。
烤香草羊排配薄荷酱
材料:[准备好的份数:3份]
干面包屑200克，香葱50克，薄荷叶20克，蒜末10克，柠檬1克，五骨羊排1克，香草酱3克，干白葡萄酒50毫升，糖15克，柠檬汁10克，黄油200克。
方法:
①五骨羊排表面的筋和膜去掉后，在肥肉上划十字刀。将薄荷叶切碎备用。
(2)将干面包屑用小火翻炒，加入香草酱、葱花、蒜末、薄荷碎、柠檬汁和黄油，搅拌均匀，均匀铺在羊排上，放入烤箱烤至羊排熟透(肉内温度在55℃-70℃之间)，取出，静置10分钟-15分钟。
(3)烧热一个小酱锅，将葱花和黄油一起炒香，然后加入薄荷叶碎，煮干白葡萄酒，挤入新鲜柠檬汁，加入糖和蔬菜煮沸并调整口味，然后将冷冻的黄油丁加入汁中搅拌均匀，这就是薄荷酱。
④装盘:先将煮熟的西兰花码在盘中，淋上薄荷酱，放上香草羊排，或根据需要沿骨缝切成大小不一的羊排。
谢溪羊排
特色羊排外嫩里脆香浓。
原料
有12羊排，100g粉条，12蝎子，1鸡蛋，少许面粉和芝麻，12纸花，味精，...> & gt
问题4:羊肉用什么菜炒？沙茶羊肉炒菠菜。
材料
100g羊肉、200g菠菜、1个大蒜、1/2个辣椒、少许姜丝、1汤匙沙茶酱、1茶匙蚝油、1茶匙盐和65438鸡粉。
工作方法
1.将羊肉洗净，切块。用白粉、蚝油、沙茶酱抓匀，腌制20分钟左右。
2.菠菜洗净切段，大蒜洗净切段，辣椒洗净切段，生姜洗净切段，葱洗净切段备用。
3.起油锅，将油温加热至150℃左右，将1方法的羊肉片放入锅中，油至表面变白，取出备用。
4.另起锅，加入适量油烧热，放入方法2中的蕹菜，大火翻炒至蕹菜叶子变软，加盐翻炒均匀，取出备用。
5.起新锅，加入适量油烧热，放入第二法的蒜末、辣椒丝、姜丝、葱丝炒香，再放入第三法的羊肉片、盐、鸡粉翻炒至熟，放入白粉勾芡。
6.将方法6倒在方法4的空心菜上。
问题5:羊肉炒菜有什么好吃的？洋葱炒羊肉，洋葱香菜炒羊肉，洋葱胡萝卜羊肉丝，南瓜芹菜红烧羊肉，黄瓜蘑菇炒羊肉。
问题6:什么样的蔬菜和羊肉炒着吃最好？如果是炖菜，建议搭配萝卜，或者土豆洋葱。如果炒的话，我建议香菜，洋葱，孜然，芝麻。很好吃。闻起来像羊肉串。或者干脆用葱做葱，养羊吃肉。
问题7:羊肉炒什么菜好吃？洋葱炒羊肉，香菜洋葱炒羊肉，胡萝卜羊肉丝，南瓜芹菜焖羊肉，黄瓜蘑菇炒羊肉。
问题8:吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、莲藕、茭白、白菜等。，能起到降温、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的滋补作用，又能消除羊肉的燥热。有条件的话还可以放一些莲子心，有清心泻火的作用。
很多喜欢吃辣的人，习惯放一些辣椒、花椒、茴香等。烹调羊肉时，使调料味道更重，并能去除羊肉的膻味。但这些温、辣、热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能引起胃肠道。
其实可以放一些去皮的姜、孜然等调料，防止串味。姜皮辛凉，有散火、清热、止痛、祛风的作用。用羊肉做菜，既能去除羊肉的膻味，又能抑制羊肉的燥热。孜然又名安息茴香，气味芳香浓郁，适合与羊肉同煮。不仅能帮助去除羊肉膻味，还能起到理气开胃、祛风止痛的作用。
有条件的话，还可以加入羊肉1000克和甘草10克，以及适量的料酒和生姜，一起煮，消除其腥味。
问题9:羊肉和什么菜一起炖？一般都是萝卜粉丝羊肉汤。
做法如下
食谱做法:
1.将羊腿洗净，用刀小心地取出，切成块。
2.将肉和骨头一起焯一下。
3.萝卜去皮切大块，姜切片，葱切大块。
4.粉丝洗净，用温水浸泡。白菜叶撕成大块，洗净备用。
5.取一个砂锅，放入羊骨头和羊肉，姜，葱，和足够的水。
6.大火烧开后，加入料酒，小火炖一个半小时，至汤呈乳白色。
7.加入萝卜块，再炖30分钟，直到萝卜烂了，加盐。
8.加白菜。
9.加入泡好的粉丝，炖5分钟。
10.出锅后加入香菜。
问题10:红焖羊肉和好吃的萝卜一起煮。