河鱼怎么做好吃及原料河鱼怎么做好吃，放什么作料，做

河鱼怎么做好吃

材料

瞎嘎鱼（黄辣丁，或昂刺鱼等名）

豆瓣酱，香其酱，

豉油鸡汁，料酒，生抽，葱蒜香菜

做法

1、杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。

2、各种材料准备好。

3、油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱

4、开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒

5、把嘎鱼顺次摆在锅里填水，没过鱼为准

6、扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒

7、烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了，旁边还可以贴上玉米饼子哪。

8、不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了，就可以出锅了

9、鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧。