陕西特别有名的八种食物，汇集了陕西特色食谱，却很少有人吃过。

陕西是中华文明的发源地。作为炎黄子孙，要不要去陕西看看？感受祖先的气息。

陕西不仅历史悠久，而且有许多美味的食物。

接下来就让笔者给大家介绍几个陕西美食，让大家领略一下陕西的味道。

1，油泼面

陕西人大多以面食为主，这就导致了各种用小麦粉做的食物。其中最著名的是油泼面。

油泼面的做法特别简单。它只需要事先揉成一个面团，然后切成许多小条，撕成开水。另外准备一大碗，放盐，味精，葱花，辣椒面。等到面条浮起倒入大碗，再浇上热油。

油泼面很滑很筋道，吸一口面就能进嘴，味道鲜美。

2.肉夹馍

中国的汉堡包在全国非常受欢迎。我还记得小时候，和妈妈逛街的时候，我会求妈妈买一个肉夹馍。亲爱的，那时候我觉得吃中国包子是一件很幸福的事。

小时候的肉夹馍很好吃，但是我们还是要去陕西才能品尝到正宗的陕西肉夹馍。

陕西肉夹馍是把馒头中间掰开，里面放上剁碎的红烧肉和青椒，再浇上一勺卤汁。看起来色泽金黄，吃起来很软糯，卤味十足。而且还用面点包裹肉，这样咬一口都是渣，又好吃又脆。

3.带个手肘过来

全国各地都有不同的肘子做法，但是陕西的肘子是拉出来的。带肘子在陕西是一道硬菜。

带柄肘子是肘子上的一块骨头，用甜面酱、酱油、盐等调料腌制后用葱、姜蒸熟。

带一个肘子尝起来特别软糯多汁，鲜咸。而且骨头里的骨髓也营养丰富，适合孩子食用。

4.变质的肉

陕西朋友每到酒席节都会请烂肉。在他们看来，坏肉是家家户户都会有的美味。

烂肉是用五花肉炸一层酒糟，用大枣蒸出来的。这是一道功夫菜，要蒸4个小时左右才能做好。

它看起来鲜红，就像一颗红玛瑙。肉吃起来很软很烂，酒糟香味十足。这时候红枣能起到很好的解闷作用，让人越来越想吃。

5、烧三鲜

香菇，冬笋，腐竹是三鲜。看起来平淡无奇，吃起来却出奇的好吃。

它的做法是将当地的豆瓣酱放入油锅中翻炒(注:陕西当地豆瓣酱，因为陕西气候干燥，当地豆瓣酱口感更醇厚)，然后将这三种食材倒入锅中翻炒，再加入一些淀粉勾芡即可。

这道菜吃起来滑嫩可口，口感酱香多汁。对于吃惯了大鱼大肉的城里人来说，吃这么好吃的油炸素菜，也会觉得养胃很累。

6.凉皮

凉皮很有名。全国大街小巷都有卖的摊位。

凉皮的面团坯是用米糊蒸的。将蒸好的面团切成丝，拌上豆芽和黄瓜丝，撒上蒜汁、酱油、芝麻酱和醋。吃的时候口感也很爽滑，酸甜可口。

炎炎夏日，做一碗凉皮。感觉不太清爽。

7.油馒头

油馒头，好吃的油馒头。走在Xi安市，到处都可以听到油包子的叫声。

油馒头是一种传统小吃，最初是作为祭品，现在是很多人喜爱的小吃。它是用土豆、荞麦面和糖炒的。看起来金黄诱人，吃起来软软甜甜的，非常好吃。

8.脆皮八宝鸭

这道菜是用薏米、红枣等八种食材，先蒸后炒。整道菜看起来造型独特，鸭皮金黄红润的样子特别诱人。

味道特别浓郁，外面的鸭肉香脆可口，里面的馅料也很软糯可口。这么好看又好吃的八宝鸭，也是陕西人婚宴的必备菜肴。

这道菜吃起来滑嫩可口，口感酱香多汁。对于吃惯了大鱼大肉的城里人来说，吃这么好吃的油炸素菜，也很无聊，养胃。

陕西好吃的太多了，比如羊肉泡馍，水磨丝等等。

希望你去陕西旅游，能踏上高高的黄土坡，感受一下陕西人淳朴厚重的民风，多吃点当地美食。

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