糯米糊怎么做？

2.然后放入蒸笼蒸20分钟。

3.蒸的时候每隔几分钟搅拌一下，直到变得透明，从锅里拿出来晾凉，放入冰箱冷藏一会儿。

4.然后把冻好的糯米糊拿出来。

切成小块

6.然后用手揉成又圆又细，把豆瓣酱包在里面。

7.然后包点椰子就可以吃了。很好吃。

糯米糊，也叫状元糊，是著名的小吃。糯米糊是以糯米为主料，辅以其他调料制成的。糯米糊可食用，可娱乐，风干后也可作为馈赠亲友的佳品。

糯米糕，又称状元糕，历史悠久。相传南宋庆元二年，当地人邹应龙进京赶考。一路上村里家家户户都给他各种玉米吃，祝他状元，路上邹应龙渴了，喝几口清水，饿了就嚼几口糍粑。长途跋涉到京都后，由于才华出众，宫考答题如流，宁宗帝命其为状元、第二。当他把从家乡带来的糍粑呈给皇帝品尝时，连皇帝都赞不绝口，赐他“一号糍粑”之名。

原料是当地质地纯正、色泽透明的糯米，用水浸泡三四个小时，大火蒸熟，倒入石臼中。两个人用木杵头上下敲打大米，然后打成糊状，再趁热用双手捧起，整个研钵完全放在事先准备好的簸箕里。把乒乓球从拇指和食指之间的缝里挤出来，扔进盛有黄豆粉、花生粉、芝麻、糖等调料的盆里，不停地滚动。当白丸子上了粉，饭团的颜色就变成了淡黄色，软而韧，香甜可口。不马上吃的话，可以不沾粉，而是放整齐，慢慢晾干。风干年糕的吃法多种多样。除了招待客人，它们也是馈赠亲友的好礼物。