猪骨汤的做法；猪骨汤的烹饪方法。

1，练习1。材料:猪骨一根，白萝卜两根，姜几片，葱一根。调料:白醋、盐、鸡精，各少许。做法:将猪骨用温水洗净，取干净的锅煮一锅开水，顺便加入2-3片生姜。煮沸后，加入洗净的猪骨浸泡血水。然后将煮好的猪骨头放入炖锅中，加入冷水至没有骨头，加入几片姜，大火煮约10分钟，再转小火继续烧，中间放入切好的白萝卜。转小火时，尽量撇去浮沫，脱锅前滴几滴白醋。小火燃烧40分钟左右。最后加入少许盐和鸡精，放入锅中，将小葱切成葱花撒在汤上。

2.练习2。材料:猪骨500克。配件:清水1500-1800克，水不要全部过骨为好。调料:4厘米长的葱2-3根，姜2-3根，料酒适量，味精适量，大料2个，盐适量，冬天七八个枸杞。做法:将骨头洗净，然后放入烧开的锅中烧开，转小火焖20分钟。炖长骨中的营养成分更好的分离出来。在煮的过程中不断撇去血沫和杂质。加入葱、姜、料酒等所有辅料和调料。，大火烧开，再撇去浮沫，小火煨1小时，得汤。

3.练习三。材料:海参15-20g，猪骨150g，大枣4-5枚，生姜3-4片。做法:将干香菇切短，冷水浸泡3小时，沸水焯一下备用；猪骨焯水，红枣洗净，用清水浸泡；取一砂锅，放入香菇、猪骨、红枣、姜片，加清水1000ml；大火烧开，小火炖一个小时，直到肉烂了，再加点盐调味。