青菜豆腐怎么做好吃？

生产步骤

1，今天给大家分享的是一个青菜酱豆腐制作教程，很简单，很嫩，很好吃。先准备食材，准备一把菜，一块豆腐，豆腐大概一斤左右，再准备适量的蒜，葱，姜，还有小米椒。最后，准备适量的酱油、食用盐、糖和一个青椒。那是所有的成分。准备起来非常容易。做好准备后，就可以开始用青菜酱做这道豆腐了。

2.先把菜处理一下，把菜的叶子全部掰下来，然后放在一个盆里，再倒入没吃过菜的清水，再清洗一遍。清洗完后，我们把它放在一边，把它表面的水排干。水没了之后，我们来切豆腐。

3.先把豆腐切成厚片，再切成小块。切好小块后，放在盘子里备用。豆腐切之前稍微冲洗一下，把表面的污垢和汁液都洗掉。这样也能起到去除豆腥味的作用。

4、先把锅放在炉子上，咱们再多放一点食用油，然后把油加热，再把豆腐放进去炸。煎完一面，我们再翻过来继续煎，直到两面都变黄，然后用筷子夹出来放在盘子里备用。

5.将准备好的大蒜切末，姜切末，小米椒切末，小葱切成葱花，青椒洗净切成滚刀块。切完了，我们继续做饭吧。锅里剩少量底油，然后放入蒜末炒香，再放入蔬菜翻炒，让蔬菜吸收蒜味。菜煮好后，我们把菜拿出来放在盘子里备用。

6.换个炒锅，炒锅里放入食用油，然后放入葱、姜、蒜，小米椒翻炒，放入豆腐，加入不到豆腐一半的开水，加入少许酱油，继续翻炒。翻炒均匀，加入一勺食用盐，适量白糖和青椒，最后加入少许水淀粉，翻炒至汤汁粘稠，关火待用。

7.让我们把炒好的蔬菜放在盘子里，叶子向内，茎朝外。把叶子摆成一圈后，我们把豆腐放在盘子里，放在叶子上。一种非常美味的绿色蔬菜酱豆腐就是这样做的。不仅吃起来好吃，看起来也很好看。喜欢就试试。

技巧

1.豆腐炸的时候要小火炸，炸豆腐的锅一定要洗干净，不然容易糊锅。

2.最后，炒豆腐的时候可以用大火。