街上卖的早餐三鲜豆腐汤怎么做？

辅料:香菇(鲜)50g海参(泡水)50g鲜贝50g鸡肉50g菜心50g大虾70g火腿25g。

调料:花生油25g大蒜10g料酒3g盐5g味精各3g。

三鲜豆腐的做法:

1.先将豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的块，然后放入沸水锅中焯一下，捞出；

2.香菇去蒂，洗净，切片；

3.海参洗净，切片；

4.将鸡肉洗净，放入锅中煮熟，冷却后切片；

5.将熟火腿切片；

6.虾去壳取净肉，用锅铲切片；

7.将鲜贝洗净，切成丁；

8.将虾片、虾丁放入碗中，加盐调味，挂蛋清糊；

9.将虾仁、鲜贝丁用温热的油切片至软熟，捞出；

10.将香菇、海参、鸡肉、菜心、火腿浸泡后捞出晾凉备用；

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