土豆泥和虾球的简单方法

2.将土豆切片，放在锅里蒸。越稀越好，越容易煮，煮开后蒸15分钟。

3.蒸土豆的时候，把虾处理一下。去头剥虾，剥虾时保留尾部，去头时，...

4.虾洗净，放入锅中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉，挤点柠檬汁腌制10分钟。

5.薯片蒸熟后，加入少许盐和白胡椒，趁热用勺子压成泥状。加入2汤匙干淀粉。增加土豆泥的面筋，搅拌均匀，或者用手揉匀，使土豆泥结块。

6拿一次性手套，抓一块土豆泥，夹起一只虾放在中间，让土豆泥包住虾，虾尾留在外面，依次吃完。因为土豆泥比较粘，也可以在手上涂上食用油防止粘手，包起来。

7.准备适量的面包屑，金黄色的面包屑好看，把虾球卷在里面，裹上一层金黄色的面包屑。如果土豆泥包好后感觉很干，可以蘸蛋液，裹上面包屑。

8.包好所有的包后，在空气炸锅的内筐里放上锡纸，把土豆泥和虾球放进去，在空气炸锅里200度烤20分钟。根据包土豆泥的多少，时间要适当增减。

9.时间到了马上拿出来放在盘子里，不影响表皮的脆性，这样就可以吃到外酥里嫩的土豆泥和虾球了。要特别注意。在包虾之前，最好用厨房纸吸干虾表面的水分。如果不被吸收，烤虾中的水分会影响土豆泥的口感。