桃山皮月饼可以不用烤箱做吗？
最简单的桃山皮月饼，皮薄馅多，可以一波一波的吃，解解馋。
月饼季快到了。其实说实话，我们一家三口真的是统一的，就是我们谁都不喜欢吃月饼，所以月饼季好像跟我们没什么关系。不过有一次在烘焙坑，偶尔做点月饼尝尝。
我和别人不一样。很多人喜欢吃蛋黄或者五仁，但我就是喜欢吃各种水果口味的。这两天呆在家里真的很无聊。于是，我开始准备一些月饼，自己尝试。想了想，不想做得太复杂，就做了一个超简单的桃皮绒，买了一个我喜欢的，孩子也喜欢的口味。
桃山皮月饼
主料:桃山皮500克(我用了50克月饼模具，按照1:1的比例做了20块)和馅料500克(菠萝250克，芒果芝士250克)。
具体做法:
先把所有材料准备好，月饼模具提前洗干净晾干。
首先准备好月饼皮，每个25克，称好重量，搓成小球。
然后用同样的方法准备馅料，同样是25克一个。这些都准备好之后，就可以开始包月饼了。
准备一张保鲜膜，先压扁一张月饼皮，把保鲜膜放上去，用擀面杖把月饼皮擀成薄皮。
取馅料放在饼皮中间，慢慢包好，然后整理好封口，搓成光滑的球。
用自己喜欢的模具，可以刷一点油或者干面粉，把月饼放进去。
然后压制成型就可以了。我的模具是50克，这个尺寸非常适合这种我们不太喜欢的月饼。味道不错。
用同样的方法依次做好所有的月饼。我把它放在两个烤盘里，所以是时候预热烤箱了。
进烤箱前，记得在月饼表面喷些水，防止烘烤时表面开裂。火180度，我烤了15分钟。
取出后在表面刷一点食用油，放在手温，即可包装。过两天回油会好一点。
对于桃皮和冰皮的区别，一般来说，桃皮用的是白芸豆，去掉上面的皮，用水浸泡至可破，高压锅煮，捣碎过筛。加入奶粉和白糖，水煎至干，一般在冰皮中加入奶油、炼乳和玉米油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。下次我会做一个冰镇月饼和大家分享！
不做饭，也可以做超级容易一次成功的桃山皮月饼！