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鱼籽，一道小小的美味，蕴含着丰富的营养宝藏！它富含蛋白质、磷酸盐和石灰，是大脑和骨髓的绝佳滋补品。本文将对鱼子的营养成分和保健功效进行深入探讨，以帮助读者更好地了解这种超级食品。

营养丰富

每100克鱼卵含水分63.85 ~ 85.29克，脂肪0.63 ~ 4.19克，粗蛋白质惊人的12.08 ~ 33.438+0克。还有1.24~2.06克的粗灰分，富含磷酸盐和钙质，磷酸盐含量高达46%以上，是补脑补髓的佳品！

维生素的宝库

鱼子酱也是维生素的宝库！其中，维生素A可以保护你明亮的眼睛，维生素B可以帮助你远离脚气和发育不良，维生素D可以预防佝偻病。不仅如此，它还含有丰富的钙、磷、铁、脑磷脂等矿物质，这些矿物质对儿童的生长发育非常重要，也是我们日常饮食中容易缺乏的营养素。

健脑食品

担心吃鱼会变傻？那是没有科学依据的！其实多吃鱼蛋不仅可以促进发育，增强体质，健脑，还有乌发的功效，会让你精神焕发！

烹饪技巧

鱼子虽然小，但是很难消化。一定要煮透，避免食用过量，以免消化不良或腹泻。还需要注意的是，有些鱼卵，如河豚卵，是有毒的，不宜食用。

合适的人群

从营养学的角度来说，孩子适量吃鱼子酱是无害的，但老人要少吃，因为鱼子酱含有丰富的胆固醇。让我们一起享受这营养丰富的食物，补脑强身！