红鲷鱼的经济价值

它是南海重要的经济鱼类之一。是刺少肉多的大鱼。是一种肉质鲜美的优质鱼。可以红烧蒸鲜，也适合做鱼片和鱼丸。也可加工成盐制品或鱼罐头。

营养:红鲷鱼是一种优质鱼类，体大，刺少肉多，蛋白质丰富。

烹饪:新鲜食物可以红烧、清蒸，也适合做鱼片、鱼丸。也可加工成盐制品或鱼罐头。

购物:选择全身粗细的鱼；鱼体纤细，纤维紧密，容易出现韧皮部。

保存/储存:水温控制在23 ~ 24℃，pH值8.2。

小贴士:这种鱼颜色鲜艳，令人赏心悦目。在水族市场的水族箱中很常见。它既便宜又漂亮。