如何让麻辣鱼好吃？如何让麻辣鱼好吃？

1.将鲢鱼中段切成1.5厘米见方的块，加入1/2茶匙盐、胡椒粉和1茶匙料酒15分钟，加入干淀粉拌匀。

2.启动油底壳。油温升至七成热时，放入鱼块，炸至表面金黄。

3.葱姜蒜切片，红辣椒切片。

4、另起油锅，放入葱、姜、蒜、红椒爆香，再放入炸好的鱼块，放入酱油、米醋、糖，以及剩余的料酒、盐，翻炒2分钟，放入味精、香菜段翻炒均匀。