四川凉糕找冰粉的做法

原料

糯米140克，大米600克，柿子20克，松子粉10克，肉桂粉0.5克，糖15克，盐1克，香油10克，大枣20克。

制造工艺

1.将糯米和大米混合并研磨。这里倒0.2？盐水和面条。

2.将捣碎的大枣、柿子中的籽粉、肉桂粉、糖放松，拌匀，做馅。

3.将芝麻油倒入饼盘中烤至温度达到110℃，将面团摊至0.3cm厚，一面熟了，翻过来继续煎另一面。把准备好的馅料铺在蛋糕上，卷起来。

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凉粉做法

从中国商店买一包绿豆粉，按1比6的比例加水，放在火上煮。一定要不断搅拌，直到沸腾。冷却后，切成片，放入蒜末和醋。

第二种做法

凉粉要用绿豆做的淀粉做原料。先将绿豆淀粉放入水中煮沸，锅里的水烧开。快沸腾时，将均质的绿豆淀粉倒入，边倒边搅拌，然后放入大瓷盘中冷却，再用冷水浸泡，得到凉粉。吃的时候沿着浓缩的凉粉刮(刮凉粉的工具)，放在碗里，淋上酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油，这种凉粉就叫刮条。还有用刀切的小条，也是上面的调料配的。

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虾

它和米浆一起煮，用漏勺漏到冷水盆里。因头大尾细如虾，故名。用红糖水调和，是夏天解渴的佳品，甜嫩，入口冰凉。