炸馒头需要面粉吗？

1.首先，我们准备两个剩下的馒头，切成薄而均匀的薄片。

2.将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液；另外，准备半碗清水，加入3克盐，将盐搅拌均匀备用。不要小看这淡盐水，这是馒头片香脆的关键。

3.锅里烧油，馒头片蘸淡盐水，然后放蛋液里，裹上一层蛋液。油温五成热时，将包好的馒头片放入锅中炸熟。先把馒头片泡在水里，可以防止油炸时吸油，同时让馒头片更软。

4.保持小火慢煎，并经常翻动，使其受热均匀。炸至金黄色时取出馒头片控油。

5.然后将油温升至六成热，转小火，放入馒头片炸20秒，然后立即取出。反复油炸可以使馒头片更加金黄酥脆。

6.将控油的馒头片摆盘，撒上孜然和辣椒面即可食用。

吃馒头的好处:

1，泄压

多吃富含抗氧化剂的食物，抵抗疲劳的压力。钙是一种天然的减压物质。缺钙的人会筋疲力尽，紧张到求助，而发酵馒头中的钙比米饭中的钙要高得多。

2、不要长胖。

馒头的热量比米饭低，前者只有后者的70%，脂肪和糖分的含量也比米饭低，吃馒头不用担心发胖。