粳米和大米哪个蒸饭好吃？

粳米煮熟后，粘粘的，有米油，软糯香甜，而籼米出米率高，米粘度低，无米油，入口干软，有淡淡的香气和甜味。

粳米又矮又粗，广东人称之为“肥米”。煮出来的粥饭比较软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米适合做粥，大米适合做蒸饭，粳米还是要喝水的，所以大米产量不高。

不同:

粳米和大米在颜色、营养价值、产量、口感、价格等方面都不一样。粳米的颜色会比大米白一点，营养价值也比大米高很多，但是大米的产量会比粳米高，这也是粳米价格比大米贵一点的原因。

粳米是大米的一种，大米是多种大米的总称，所以理论上粳米和大米的区别在于和其他大米的区别。大米，又称米，分为粳米和糯米，所以可以说大米和粳米没有区别，只是一种包含关系。