江苏这边什么鱼好吃？

在江苏菜中，鱼作为一种非常常见的食材，深受人们的喜爱。其中有一些鱼种因为味道鲜美，在江苏特别受欢迎。

首先，江苏的清江鱼可以说是家喻户晓，是江苏最有名的鱼。清江鱼味道鲜美，肉质细嫩，没有刺，不太油腻，非常适合烤、炸、蒸等烹饪方式。吃了能让人觉得更美味。在原产地苏州地区，经常可以看到很多餐厅会把清江鱼作为招牌菜来宣传。

其次，江苏也非常盛产鲫鱼。鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，能帮助人体调解内环境，促进消化。鲫鱼的做法也很丰富，可以烤、炒、炖、煮等等。江苏太湖的鲫鱼更是有名。许多游客会去一些著名的餐馆品尝这里的鲫鱼。

最后，江苏黄桥桥头的熏鱼也是当地著名的美食之一。这种熏鱼是用上等的草鱼或叉尾鲈鱼熏制，加上葱、姜等调料，非常鲜嫩有层次感。特别推荐黄桥的熏鱼切片后蘸酱，可以感受到鱼的美味。在江苏苏州，黄桥熏鱼也是很受欢迎的一道菜，一些著名的老字号餐厅也会重点推荐。

以上是江苏好吃鱼的介绍。无论是清江鱼、鲫鱼还是黄桥熏鱼，都是当地居民和游客在江苏旅游时一定不能错过的美食之一。