辣鸡用的是鸡的哪一部分

辣鸡不用鸡的某一部分，而是把整只鸡切成小块，搅拌。当然，如果牙齿不好，只能选择鸡腿，准备两个鸡腿，准备足够的辅料:葱、姜、料酒、酱油、耗油、盐、鸡精、十三香、淀粉、胡椒粉、干辣椒、白芝麻。

辣子鸡的做法很多，不同的做法有不同的味道。一般来说，辣子鸡多和公鸡一起煮，因为公鸡比母鸡更阳刚，炒出来的鸡味道更好。另外公鸡要以小公鸡为主，鸡肉吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头。当然，老鸡也是可以的，老鸡吃起来没完没了，嚼不够。

可以根据自己的喜好选择鸡肉。如果想品尝整鸡，可以买整鸡，剁成小块。鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。

鸡肉含有大量的蛋白质，可以为身体补充足够的能量。鸡肉虽然含有大量蛋白质，但却是高蛋白低脂肪的食物。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力等有很好的治疗作用。