虎皮青椒的做法，为什么虎皮青椒只有青椒没有虎皮？

虎皮青椒里只有青椒没有虎皮是因为它是以虎皮为主要材料的青椒做成的菜。因青椒表面微焦，斑驳的焦点似老虎的花纹而得名。

虎皮青椒的做法

1.青椒洗净，切去蒂，用刀挖出籽，大蒜去皮切块。

2.将酱油、糖、香醋、盐放入碗中搅拌均匀，制成调味汁备用。

3.将油倒入锅中，中火加热至四成热，然后将青椒放入锅中，用锅铲轻压青椒，并不时翻动，使其受热均匀，使青椒两面出现皱纹。

4.把青椒放在锅头的一边，把蒜末炒香，倒入步骤(2)的调料汁，炒至汤汁浓稠，然后装盘。

实践转自:美食英雄