橄榄泡菜里的芥末写着解或盖。

叶芥菜

它是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物。是我国著名的特色蔬菜，原产我国，是全国各地栽培的常见蔬菜，多分布在长江以南的省份。芥菜的主侧根分布在30 cm左右的土层中，茎为短缩茎。叶着生于短而短的茎上，有椭圆形、卵圆形、倒椭圆形、针形等形状，叶绿色、深绿色、淡绿、黄绿色、绿色条纹或紫色。欧美很少栽培，起源于亚洲。李时珍的《本草纲目》记载了医用芥菜的药用价值。芥菜喜寒湿，忌暑旱，略抗霜冻。适宜种子萌发的平均温度为25℃。芥菜叶片生长最适宜的平均温度为65438±05℃，可食器官生长最适宜的温度为8 ~ 65438±05℃。而茎用芥菜和甘蓝型芥菜可食器官的形成需要较低的温度，对叶用芥菜的温度要求并不严格。