鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，哪种营养价值更高？本文告诉你，看完涨知识了

1、鸡蛋

鸡蛋算是我们平常最常吃的一种，因为母鸡的产蛋速度非常快，而且一次可以产出好几枚鸡蛋。再加上，现在农户们养殖母鸡的数量变多，和系统的养殖母鸡的方法技巧，使得鸡蛋的数量可以说是世界上最多的。

至于鸡蛋的营养价值，那是众人皆知的高。 鸡蛋有蛋白和蛋黄两部分 ， 蛋白含有较多的蛋白质，而蛋黄则含有较多的类脂物质，胆固醇含量比较丰富 。 所以有不少害怕胆固醇升高的人不愿意吃蛋黄，但其实根本不会影响身体内胆固醇的水平。

2、鸭蛋

鸭蛋也是我们常见的蛋类，鸭子的养殖数量也算是很多的，因为鸭子的肉质口感好，而且肉多，作为肉禽来养殖，但是不代表鸭子的产蛋能力不行。 一只鸭子一年可以产下180-200枚蛋，还是很可观的。

那么，我们来看看鸭蛋的营养价值。 鸭蛋本身含有丰富的蛋白质、脂肪以及各种微量元素，并且还有滋阴清肺的功效，对人体非常好 。 但是我们常吃的鸭蛋都是经过腌制的咸鸭蛋，虽然咸鸭蛋好吃，但是属于腌制品，还是少吃为妙。再加上，鸭蛋寓意不好，所以学生一般对鸭蛋敬而远之。

3、鹅蛋

要说在 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 中最不常见的，那应该就是 鹅蛋 了。因为鹅的养殖数量非常少，并且鹅的产蛋速度没有鸡蛋和鸭蛋那么高，所以鹅蛋还是比较少见的。除此之外，鹅蛋的个头比较大，在市场上出现的量少，也就卖得较贵，给人一种鹅蛋营养价值很高的错觉。

其实鹅 蛋的营养价值和鸡蛋、鸭蛋是一样的 ，并没有高出多少，价格贵也只是因为物以稀为贵而已。不过 鹅蛋中的维生素含量要比其他两个高出很多，包括维生素E以及核黄素、硫胺素，都是对人体有益的 。

但是，值得注意的是 蛋类虽好，不过不能超标 ，而且不同的人身体所能接受的含量也是不同的。比如说 小孩和老人最好吃煮鸡蛋，因为煮过的鸡蛋更容易肠胃消化，而且容易吸收 。而像 卤蛋这种食物最好不要多吃， 因为含盐量过高，容易 钠元素超标 ，对身体有害。

因此， 我们每天保持一个鸡蛋的量就可以了 ， 既可以保持营养均衡也不会造成营养超标，而且做蛋的方法也最好是 采用蒸煮的手法 ， 便于咀嚼 ，也 利于肠胃的吸收与消化，适合所有年龄段的人。