为什么红柚子是苦的？红心的柚子吃起来会苦吗？

秋天，柚子也成熟了。这个时候超市和路边水果摊都能看到大量的柚子出售，有白心的，也有红心的。很多人觉得红心的柚子更好吃，更甜，但是也有人买红心的柚子一点都不好吃，还觉得苦。为什么红柚子是苦的？红心的柚子吃起来会苦吗？

1.为什么红柚子是苦的？

(1)不成熟

成熟的红葡萄柚口感酸甜，而未成熟的红葡萄柚含有一些苦味成分，使得红葡萄柚有一点苦味。

(2)食用苦味物质

红葡萄柚的白色果肉、内皮和种子都含有一定的苦味物质。不小心吃柚子的时候，这些部位也会让红柚子变苦。

(3)生物糖苷含量高

红柚子含有一定量的柚皮苷，有一定的苦味。红柚子中柚皮苷含量高时，会使红柚子的味道变苦。

(4)缺乏营养

在红柚子的生长过程中，如果缺少一些营养成分，也会导致红柚子果肉有一定的苦味。

(5)变质

如果红柚子在储存过程中脱水腐烂，也会导致红柚子变苦。

2.红心的柚子吃起来会苦吗？

红心的柚子能不能吃，主要是什么原因造成的。

若红心柚子腐烂，则不宜食用，以免出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等不适症状；

如果红心葡萄柚是因为未成熟的苦味物质引起的，那么这样的红心葡萄柚只要不是太苦就可以吃。

3.如何判断红柚子的成熟度？

1.先闻闻红柚子。成熟的红柚子会散发出一定的芳香物质，可以比作两个红柚子，越香成熟度越高。

2.然后点击红色葡萄柚的皮。成熟的红葡萄柚的果皮有一定的弹性。当用手指按压红葡萄柚的表皮时，红葡萄柚的表皮下陷后能恢复原状，所以红葡萄柚成熟了。

4.红柚子怎么吃最好？

红柚子最好直接吃，新鲜的。

红柚子最好去皮后直接食用，但在直接食用的过程中，要注意不要食用红柚子内部的白色果肉、白色果皮和种子，这样可以在一定程度上避免红柚子的苦味。

5.红柚吃多了会怎么样？

(1)柚子中毒

吃红心柚子不上火，但一次吃太多红心柚子会影响肝脏的排毒，造成肝损伤，出现头晕、恶心、心慌、心动过速、乏力、倦怠等中毒症状。

(2)体寒

而且柚子性寒，有清热的功效。过量食用红心柚子会造成体内寒气过盛，从而导致腹泻。