日式芝士蛋糕推荐做法？

食品

牛奶120克

60克细糖

奶油奶酪150克

黄油100克

30克低筋面粉

牛奶120克

30克玉米淀粉

20克蛋白质

方法/步骤

1

让我们感受一下它的弹性。哈哈哈哈，我很喜欢芝士蛋糕。

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2

将奶油奶酪、黄油和牛奶一起放入锅中，煮至全部溶解。当液体变稠时，关火备用。

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三

将蛋白和蛋黄分开，将所有蛋黄加入奶酪黄油糊中，搅拌均匀。

然后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

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四

分三次加入糖，将蛋白打至湿润起泡。

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五

将蛋白分两次加入蛋黄芝士糊中，搅拌均匀。

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六

最后搅拌后面糊的质地如图。

将面糊倒入有油纸或油模具中，

然后放进装满热水的烤盘里。

170度，管上下，50分钟。

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另一种方式，

芝士蛋糕材料:芝士1斤，鸡蛋10个，白糖180克，面粉3两，脱脂牛奶400克，泡打粉1克。

底部海绵蛋糕材料:蛋糕油1ml，鸡蛋1，糖1 kg，面粉1 kg。

生产方法

1，将蛋清和白糖放入盘中，用打蛋器同方向搅拌均匀，直到像淡奶油一样白。将奶酪、蛋黄、面粉和脱脂牛奶混合成糊状。然后边搅拌边慢慢倒入准备好的蛋白泡沫，待用。倒蛋液的时候，要确保里面充满了大量的空气。通过热胀冷缩的原理，将烤好的蛋糕“膨化”。

2、下一步是做海绵蛋糕底。芝士蛋糕比较软，海绵蛋糕比较硬，搭配起来味道会更丰富。鸡蛋、白糖、面粉搅拌5分钟，然后加入蛋糕油搓匀，做成手指关节粗细的底垫。放入烤箱，180℃烤18分钟。

3.以上步骤完成后，先将海绵蛋糕再将芝士蛋糕放入模具，然后放入烤箱150℃烘烤1小时。新烤的蛋糕是最好的。如果不能马上品尝到也没关系。想吃的时候，把蛋糕放在微波炉里加热半分钟，热腾腾的美味日式芝士蛋糕又出现了。