如何做盖浇饭

材料:鸡丁150克，蘑菇。

配料:大蒜、白胡椒、生抽、老抽、蚝油料酒、盐、淀粉、食用油。

1.鸡胸肉洗净切块，用一勺盐、少许白胡椒粉、一勺酱油、一勺料酒抓匀，再加入一勺食用油。

2.抓最后一勺淀粉，腌制10分钟，用手抓调料，味道更均匀。

3、大蒜切沫备用，香菇洗净切片备用，电饭煲煮好米饭，放入碗中。

4.锅中加油，爆香蒜头，然后倒入鸡肉翻炒。煎好后，放出来待用。

5.炒蘑菇，加点盐，用半勺蚝油调味。将半勺淀粉水和酱油混合，倒入鸡肉搅拌均匀，倒入淀粉水勾芡汁，浇在米饭上。