黄山桂花鱼制作方法介绍。

1.材料:桂花鱼1片、蒜1头、花椒适量、剁椒适量、姜1片、料酒适量、酱油适量、葱3根。

2.先把桂花鱼洗干净切三刀，用厨房餐巾纸把鱼身上的水去掉；

3.将鱼放入油锅煎至两面金黄，捞出。

4.然后将姜蒜末放入热油中翻炒，加入花椒、剁椒、蒜瓣、胡椒粉翻炒。

5、锅中加入适量的水烧开。

6.将炸好的桂花鱼放入锅中。

7.加入酒，用酱油上色；

8.汤干后，放入葱花即可食用。