豆焖饭的做法和豆焖饭的做法分享一下

2.调料:盐、冰糖、味精、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、酱油、水。

3.鸭腿洗净，切块。

4、锅里不用放油，直接把鸭肉倒进去。

5、丢几根葱姜丝进去，小火慢炒。

6.倒入一勺料酒。

7.翻炒至鸭子开始变白变色，倒入适量酱油，让每只鸭子都均匀裹上酱油。

8.放入一颗八角，不要太多。调料太多会掩盖肉本身的香味。

9.一勺盐。

10，倒温水。

11，水量以淹没鸭肉为准。

12.盖上锅盖，先把鸭肉炖一点。大概过了3、5分钟，水分稍微减少后，倒入挑好的豆子。

13，扔几块干辣椒进去。

14，盖上锅盖转小火炖。

15，大概6、7分钟后，可以看到锅里的水差不多没了。用筷子夹住鸭子。如果能穿透，说明鸭子基本熟了。加入一勺味精，搅拌均匀。

16，准备一碗剩饭。

17.把剩下的米饭倒进锅里。

18，用锅铲翻炒均匀。如果颜色不够，可以少涂点酱油，味道很棒！盖上锅盖焖2、3分钟，一锅香喷喷的豆饭就做好了。