一种用柚子肉制糖的方法

做柚子糖的时候，要准备一个新鲜的柚子和适量的白糖。你可以把准备好的柚子的皮切开，去掉里面的果肉，用清水把皮冲洗干净。

2.用干净的小刀把柚子皮里面白色的部分全部切掉，把黄色的柚子皮泡在淡盐水里。浸泡过程中，需要反复换水。多次换水后，取出泡好的柚子皮，用手挤出水分。

3.这时候可以把处理好的柚子皮切成细丝，然后准备一个干净的不粘锅。锅里放少量的水，把锅里的柚子皮加热，烧开，然后放糖，一边放糖，一边搅拌，直到锅里的水完全混合变稠，然后停止放糖。

4.继续用中小火慢煮，在煮的过程中不断翻动，防止粘锅等锅里的柚皮变透明，表面沾上均匀的糖浆后会有柚皮继续煮。待表面的糖逐渐变成白色的糖霜后才能关火，关火后取出酱面即可得到成品柚糖。成品柚子糖最好放在冰箱里，想吃的时候随时拿出来。