莲藕淀粉变透明有哪些步骤？

首先，在莲藕淀粉中加入冷水搅拌均匀，然后加入开水。边加水边搅拌，直到藕粉变透明，藕粉冲泡好。具体步骤如下:

配料:藕粉、凉开水、开水、桂花。

1.取莲藕淀粉12-15g，放入碗中。加一勺凉开水，刚好够藕粉。不要加太多。

2.搅拌均匀，直到莲藕淀粉不呈颗粒状。

3.加入95度以上的开水。

4.加水的同时快速搅拌。搅拌，直到莲藕淀粉变成浅棕色透明。

5、冲泡后加入一勺桂花，藕粉洗净。

注意事项:

1.舀藕粉的勺子不能有水分，否则藕粉容易受潮变味。

2、一定要用开水，切记不要用饮水机里的热水，那是不可能冲泡的。