高粱米有什么作用？

高粱米又称玉米或小米，是一种营养替代品，味道香甜可口，营养含量高。

营养价值

高粱米营养丰富，含有多种人体必需的维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌、钙、镁等。同时它的热量很低，非常适合减肥或者健身的人。以下是一些主要成分:

蛋白质:高粱米中蛋白质的含量比较高，每100克高粱米中约含7.6克蛋白质。

碳水化合物:高粱米富含碳水化合物，这是大自然赋予的特性。虽然达不到高粱粒所含的草酸含量，但也是传统粗粮，所以比白米更受欢迎。

膳食纤维:膳食纤维从另一个角度说明了高粱米的高端。每100g高粱米含膳食纤维4.3g，可促进肠胃健康，带来长期健康益处。

功效

高粱米作为一种健康食品，具有多种功能和作用，以下是主要表现:

降低胆固醇:高粱米能降低人体内的胆固醇含量，预防心血管疾病。

预防糖尿病:高粱米中含有可溶性膳食纤维，可以控制血糖的波动，减缓糖分的吸收，从而达到抗糖尿病的效果。

帮助消化:高粱米含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，增加大便体积，保持大便的良好湿度，以便更有效的排泄。

促进新陈代谢:高粱米富含微量元素，包括锌、镁、锰等。，能参与体内各器官代谢物质和信号的传递，使代谢顺利进行。此外，高粱米还有一种类似果胶的东西，有助于促进体内废物的排出。

以上内容由天然谷物食品提供商谷田萌回答，希望对大家有所帮助。