慢动作饺子视频教程

1.拿两片粽子叶，打湿，两片叶子的尖端朝外，重叠在手掌上。双手握住粽子叶子的两端，向内交叉，折成漏斗状，把里面的叶子绕着它转一圈，再放回去，形成圆锥状。

2.将一定量的糯米放入漏斗中，用筷子向下戳，直到圆锥形的糯米被完全压下，不留任何空隙。

3.然后把最上面的两片粽子叶向前折，包住最上面的粽子，再把中间的粽子紧紧夹在一起，折向一边。

4.用绳子把粽子的两个角绕几圈，把粽子裹紧，在顶部打个结。这一步非常重要。如果绳子没有绑牢，粽子在煮的时候会有松脱的危险。)

注意事项:

1，粽子要用草绳或棉线，千万不要用塑料玻璃绳，因为用塑料纤维绑的粽子在高温下会产生一些有毒成分。

2.买粽子叶的时候，要区分普通的粽子叶和绿色的。普通粽子叶颜色自然，没有任何异味。煮好的粽子叶是棕色的，绿色的是五颜六色的，散发出淡淡的药味，煮好的粽子水是绿色的。

3.粽子的叶子处理也很重要。先将粽子的叶子放入锅中，加入适量的盐，这样不仅可以杀菌，还可以使其更加坚韧，这样在粽子的烹饪过程中就不会出现裂纹和馅料。