九制陈皮的制备方法

1.原料处理:陈皮要脱苦，用大量水浸泡软化，换几次水脱苦。

2.热煮原料:用两倍于原料的水加热至沸腾，加入陈皮，煮约4-5分钟，捞出，换水，按上述步骤再次煮，去除苦味。

3.晒干:晒干至半干状态备用。

4.料液的配制:按照甘草25g:水500g:陈皮50g(即1: 20: 20)的比例，首先将甘草和水加热浓缩，尽可能的溶解甘草的风味。煮沸至总量仅约1/3，过滤得滤液，残渣可第二次重复使用。在甘草液中加入适量的盐(500g湿橘皮，20g盐)和150g白糖，充分溶解，加热煮沸，趁热加入半干的干橘皮，轻轻搅拌，让干橘皮充分吸收料液，最好放置过夜。如果没有完全吸收，可以将原料干燥至完全吸收，这样才能保证产品的风味。

5.干燥:将料液吸附的陈皮烘干或干燥至半干状态，得到产品。