代可可脂和可可脂区别

来源不同：可可脂是天然植物油脂，代可可脂是经过氢化加工的半固态植物脂肪。

本质不同：代可可脂含反式脂肪酸，长期摄入有害健康。可可脂有益健康，能抗抑郁、增强代谢。

口感不同：可可脂溶点低，口感柔软。代可可脂较硬，有蜡质感。