芋头丝糕的制作方法

导语:丝芋糕是广式的常见茶点之一。我们家总是喜欢早餐/下午茶/一杯油炸芋头饼。再来看看丝芋糕的做法！

材料和主要材料

荔浦芋头531g粘米粉80g

佐料

低钠盐2g花生油20g

芋头丝糕的制作方法

1.芋头带手套洗净，去皮切片。

2.将芋头切片切成长条，加入1/2茶匙盐，用筷子拌匀。

3.继续在芋头丝中加入2汤匙花生油，用筷子搅拌均匀。

4.将切好的芋头放一会儿，让它变软。

5.将粘米粉加入芋头丝中2-3次，用筷子搅拌均匀。

6.将切好的芋头丝放入不粘锅模具中，用勺子轻轻按压，使其牢固。

7.锅内胆加水1000 ml，放上蒸架和盛有芋头丝饼的模具，盖上锅盖。

8.调最大火力蒸20分钟。

9.蒸好后立即戴上隔热手套揭开盖子，将芋头丝饼风干，完全凉透，盖上盖子放入冰箱冷藏8小时以上，再切成块。