西葫芦鸡蛋包馅的方法

材料:肉馅350克、西葫芦1个、面粉600克、干木耳30克、鸡蛋2个、酱油1汤匙、盐适量、味精适量、胡椒粉1汤匙、香油适量、葱50克、姜25克、料酒1汤匙。

1.首先将西葫芦洗净去皮，切成大块，放入蔬菜容器中拧成颗粒或搓成丝。

2、加入适量的盐杀水和干馅。

3.塞好肉末，敲两个鸡蛋，加入1大勺香油、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺胡椒粉、姜末、1/4大勺味精，拌匀成肉末。冰箱腌制1-2小时。

4、木耳用开水焯干，去根，洗净控水，研磨成块。洋葱也切碎。

5.然后把包好的西葫芦丝、干木耳、洋葱倒入肉馅里搅拌均匀，包子就做好了。