双皮奶果冻怎么做？

双皮奶原料:全脂牛奶1袋(485g)，蛋清3个，香草粉1/2茶匙(3ml)，白糖2汤匙(30g)，蜂蜜红豆3汤匙(45g)。

练习:

1，牛奶入锅加热，不要煮；

2.将加热后的牛奶倒入小碗中，室温放置，形成奶皮；

3、蛋白质分离，用筷子打散，尽量打散；

4.把小碗里的冷牛奶倒回锅里，慢慢地，小心翼翼地，把成型的奶皮留在碗里；

5.在牛奶中加入糖和香草粉，搅拌均匀；

6.将蛋清加入牛奶中，搅拌均匀；

7.将搅拌好的牛奶混合物通过筛网沿碗边慢慢倒回碗中，刚好留在碗底的第一层奶皮浮在上面；

8.盖上保鲜膜，放入锅中用冷水蒸，中火，水开后蒸20分钟；

9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；

10，取出撒上蜂蜜红豆，可以趁热吃，也可以放冰箱冷藏。

杏仁牛奶豆腐原料:杏仁露1罐，牛奶1袋，琼脂4-5g，糖适量(冰糖最好)。

做法:1，将琼脂用冷水泡软；

2.取一个大碗，将杏仁糖浆、牛奶、糖混合，放入微波炉中加热至沸腾，取出，加入琼脂，搅拌至琼脂完全融化(如果觉得琼脂不容易融化，可以将碗放入热水中，在水中加热会更快)；

3.将牛奶倒入方形容器，冷却后放入冰箱；

4.差不多结块后取出，倒置，切成喜欢的形状，撒上蜂蜜水或糖汁。

糠布丁蛋糕原料:淡奶油300g，炼乳70g，玛丽饼干150g。

用量:直径5cm、直径7、5cm、高6、5cm的杯子，约4杯。

提前准备:1。将饼干放入料理机中，碾成细粉。

做法:1，用打蛋器打淡奶油，直到体积变大，几乎不流动。

2、加入炼乳继续发，直到有明显的纹路，可以装饰的状态，放入装饰袋中。

3.先将适量饼干屑舀入杯中，用小勺轻轻压平，然后挤一层淡奶油，再将适量饼干屑舀平，挤淡奶油至杯盖。

4.在冰箱里冷冻2小时。

冰淇淋原料:动物鲜奶油300克，炼乳70克(或糖30克)。

做法:1，加入炼乳或糖搅打至6，分配(勉强可流动，但打蛋器抬起时奶油会滴下)。

2.放入纸袋，挤入硅胶膜(或其他任何容器)，轻敲几下，冷冻2小时。