玉米面怎么煮粥？

玉米粥也叫棒子混淆。

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玉米粥其他图片(18)

特色玉米粉粥图

玉米粉粥专用图(18张)

玉米粉粥:玉米粉加水，做成糊状。锅里的水烧开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，粥煮开后再煮四五分钟。粥里可以加点枣泥，宝宝比较喜欢吃。

玉米面粥属于粗粮，也适合老人和年轻人。

尤其是新鲜玉米粉做的粥会更甜。

生产方法编辑

食物准备

玉米粉，切碎的绿色蔬菜，水，碱和香肠。

方法步骤

1，玉米粉加水搅拌成面糊，加少许碱；

2.锅中水烧开，倒入面糊，快速搅拌，烧开后转小火；

3.加入切好的香肠和蔬菜，搅拌均匀，再次烧开，煮3分钟出锅。

技巧

粥里的菜可以根据自己的喜好换。[1]编辑

1.将生红薯去皮，切成滚刀块。将红薯块煮10分钟再加水。

2.半碗玉米粉加水调成糊状；

3.红薯软了，慢慢把玉米面糊倒入锅里，边煮边搅拌，等锅开了再煮5分钟。

将玉米渣洗净，放入开水中，加入几滴色拉油，大火烧开，转小火，至玉米渣7、8成熟。

2、取适量玉米粉放入小碗中(喜欢稠的可以多加)，逐渐加水搅拌成稀糊状。

3.将调好的玉米面糊加入到煮到7、8度的玉米渣中，同样用大火煮开，转小火，直至完全煮熟。

练习2

1，浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，使米粒膨胀。这样做的好处:a、熬粥节省时间；b、搅拌的时候会往一个方向转；c、粥很脆，味道很好。

2、开水:大家的常识都是冷水煮粥，真正的行家是开水煮粥。为什么？你一定有过冷水煮粥的经历吧？锅里烧水不会有这种现象，而且比凉水煮粥更省时间。

3、加热:先用大火烧开，再转小火，即小火煨30分钟左右。不要小看火的大小变化，粥的香味就是从中散发出来的！

4、搅拌:原来我们煮粥还是搅拌，因为怕粥糊，没有冷水煮粥糊的担心。为什么要搅？为了“增稠”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌的技巧是:开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖，直到小火煨20分钟，然后开始连续搅拌，大约10分钟，直到脆稠。

5、点油:粥要不要放油？是的，粥改文火后10分钟左右加一点色拉油，你会发现不仅做好的粥色泽鲜艳，而且入口鲜滑。

6、锅底和食材分开煮:一般人煮粥都习惯把所有东西都倒进锅里，但百年粥店做不到这一点。粥底是粥底，食材是食材。分别煮和煨，最后放一块煮一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥爽口不浑浊，煮出来的东西什么味道都没有异味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。