香菇豆腐锅的做法

原料:老豆腐一块、蟹味菇、杏鲍菇、杏鲍菇、香菇、青椒、红椒、蒜末、小米辣、葱花。

1，先把原料处理一下，把准备好的老豆腐切成方形块，根据自己的喜好选择形状；将准备好的蟹味菇、杏鲍菇、杏鲍菇、香菇洗净，备用；将青椒切成滚刀块。

2、锅热，加入食用油，油温五成热，将切好的老豆腐放入锅内，小火慢煎，煎至底面发黄，翻面，另一面也煎，煎好后取出控油。

3.砂锅加入适量食用油，油温五成热，放入准备好的蒜末和小米辣，翻炒出香味，翻炒准备好的香菇，翻炒。

4.香菇炒好后，把炒好的老豆腐放在上面，盖上盖子，小火慢炖。蘑菇的含水量很高，不需要加水或少加水一点。

5、小火炖5分钟，开始调味，加入少许盐、生抽、蚝油，加入准备好的青红椒块，继续炖2分钟，砂锅菜一定要和各种口味一起炖，这样会更好。

6、最后撒上葱花，美味的香菇豆腐锅就做好了。