过了一夜可以吃凉拌木耳吗？

不仅是凉拌木耳，其他未吃完的凉菜，即使放进冰箱，也难免会被细菌入侵。一般拿出来吃都是不加热的，所以吃这种凉菜容易引起肠胃不适，有的甚至会引发严重的疾病。

最保险的办法就是不剩饭剩菜，但是中国人勤俭节约，很多家庭很难做到。所以，至少不要留凉拌，尽量不要和叶菜过夜。

黑木耳营养丰富，具有清肺、解毒、补血、减肥等功效。它深受人们的喜爱，被称为素食中的肉。

1，黑木耳含有极其丰富的铁元素，经常食用黑木耳可以补血养颜，使人的皮肤红润有光泽，可以防治缺铁性贫血；

2.黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病；

3.黑木耳中的胶质能吸附和浓缩残留在人体消化系统中的灰尘和杂质并排出体外，从而起到清胃洗肠的作用；

4.还有帮助消化纤维状物质的作用，有溶解和融化不消化的毛发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等异物的作用。不小心被吃了。因此是采矿、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。

5.对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用。

6.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强人体免疫力，经常食用能防癌抗癌。

黑木耳的做法也很多，冷木耳是营养保留最完整的做法之一。最好是现做现吃。