如何用胡椒做肉的视频

泡椒塞肉就是把肉剁碎，拌上调料，塞进青椒里。这种做法叫冲泡，客家人做的很多菜都是这样冲泡的。

花椒酿肉的做法是1。做肉馅。将猪肉馅和葱姜末与盐、胡椒、糖、蛋液和淀粉一起搅拌。

2.处理好辣椒，掰下来，去掉里面的籽，留下一个空的辣椒厅备用。

3.在辣椒等杂肉塞菜的空堂里，必须用筷子反复送，这样辣椒里面的辣椒尖也能塞肉，这样做出来的辣椒每一口都能带肉吃。

4.锅里的油烧热，把塞了肉的辣椒平放在锅里，中火煎。煎至微皱，翻过来两面煎至皱黄。

5.辣椒变黄起皱后，加入葱、姜、蒜切片，酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、水。水不到辣椒的一半，淹到辣椒的一半。大火烧开小火煨五分钟，然后收汁勾芡。

6、好吃的虎皮辣椒酿肉可以煮，也可以把刀换成小块端上桌！

青椒酿肉的做法也很简单。主要是把肉馅放进青椒里，然后在锅里炒青椒。青椒酿肉的关键是提前腌制好肉馅，这样会更美味。炒青椒的时候，青椒的皮一定要炒成虎皮色。

青椒一定要直，略胖，这样很容易把肉放进青椒里。肉馅一定要腌制一段时间，这样会更美味。用筷子不断搅拌，这样肉馅就会被搅起来，味道会更好。炒青椒的时候，一定不要用大火，否则油会溅出来，青椒也会被炒熟。

炒青椒时，可以用筷子夹起，让露出肉的一端先炒，这样肉就不会轻易跑出来。最后，用淀粉溶液增稠时，淀粉不要加太多，增稠一薄层即可。