凉拌如何选购袋装海蜇？

材料:海蜇皮4片，1颗菜心，香菜2根。

辅料:醋2勺，糖2勺，盐1/3勺，香油1/2勺，水适量。

步骤

1，干海蜇皮，选大一点的，不易碎。

2、海蜇在水里泡了一天一夜。

3.煮出来的海蜇比较稠，沙子和海蜇皮里面的杂质都洗干净了。

4、白菜又粗又厚。

5、海蜇也切成粗丝。

6.把锅里的水烧开，关火，马上烫海蜇皮。

7、入冷水。

8.大蒜加盐，捣成蒜泥。

9、白菜丝、海蜇丝一起。

10，加蒜和醋。

11，糖。

12，加入香油拌匀。

技巧

1.水母的皮肤干瘪、咸咸的，还有一股怪味。需要长时间浸泡，换3、4次水，擦洗。

2、也可以用黄瓜丝代替白菜心，但还是白菜心和海蜇皮最配。

3、海蜇皮不能烫，不烫的海蜇皮也可以吃。