入冬前，应该少吃多吃什么食物，保护脾胃，补充入冬的营养？

韭菜牛肉原料:带钱牛里脊肉一块，老南瓜四分之一，辅料苋菜、香葱、姜片、八角、老冰糖两小块，红绿香辣小米六个，调料六月鲜酱油、李锦记卤汁、XO酱。

练习:

1.将红烧牛肉放入水中，将血水焯一下。

2.在铁锅里放上水，将煮好的牛肉放入水中，水可以淹没牛肉。放点姜。

3.倒入李锦记卤汁150ML，六月鲜酱油50ML，八角一个，老冰糖两块。盖上锅盖焖10min，最后焖到牛肉可以用筷子轻松戳进肉里，然后取出晾凉。

4.冬瓜切片，放锅里煮。

5.将冬瓜盖在盘底，将牛肉切成薄片，均匀地放在冬瓜上。

6.将苋菜、香葱、小米辣切好，放在牛肉上。

7.取少许腌制好的牛肉汁，南瓜汁蒸熟，加入少许酱料，均匀地浇在牛肉上。最后热油浇在韭菜上即可。

蚂蚁树食:2粉丝；肉沫100g；郫县豆瓣酱1勺；姜沫5克；韭菜末10g；1勺酱油；糖5克；老派王1勺；小米辣1；水100克

做事的方式

1.锅里放油，放入肉末炸至颜色变淡。

2.加入姜末和郫县豆瓣酱，然后倒入酱油、生抽和糖。

3.翻炒均匀，加入粉条和水，炖至汁干，即可出锅。摆盘后，撒上小米和香葱。

黄瓜切片鱿鱼食物:1鱿鱼、1黄瓜、花生、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒面、老抽、老抽、米酒、陈醋、味精、油、盐、白糖、香油、糯米粉。

练习:

1.大鱿鱼去除软骨组织，去皮，切洗，加刀花，做成大小适中的块；将黄瓜切成菱形片；姜蒜切片；

2.锅里放冷水，放入姜片、米酒、精盐、小葱，烧开，放入大鱿鱼，烫至翻面，捞起。

3.混合酱料:糖:醋；盐的比例是4: 3: 1，加入少许味精，2大勺黄酒，1大勺酱油，少许淀粉混合在一起。

4.锅里剩下少量油。放入干辣椒和花椒炒香后，放入姜片和大蒜炒香，放入沥干水分的鱿鱼卷和黄瓜片，翻炒后放入辣椒面翻炒。

5.倒入调味汁和糯米粉的混合物，翻炒至棕色，倒入去皮花生，翻炒均匀。