茄汁牛排的做法

茄汁牛排的做法1

　茄汁牛排是一道由牛里脊、茄汁等食材制成的美食。我整理了这道菜的具体做法，大家一起来看看！

　1.牛里脊切成大片。

　2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少许蚝油腌制入味（我放冰箱一夜）

　3.腌好的牛肉。

　4.扑上干淀粉。

　5.锅中放少许油烧热，入锅煎制。

　6.两面煎至自已喜欢的熟度。

　7.另一个锅中加入番茄酱和少许水烧开，并根据自已的口感调味。

　8.勾入少许水淀粉。

　9.倒入煎好的牛排。

　10.收汁后撒上白芝麻出锅。

茄汁牛排的做法2

　茄汁烤肉眼牛排的功效与作用：

　黄瓜：利水、清热、解毒

　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　白糖：富含碳水化合物

　茄汁烤肉眼牛排的`制作材料：

　肉眼牛排100克 蕃茄沙司2大勺 黄瓜适量 青椒适量 橄榄油适量 盐适量 黑胡椒粉少许 红酒1大勺 白糖适量

　茄汁烤肉眼牛排的家常做法：

　1.将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度

　2.煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内

　3.油热后小火，放入牛排

　4.煎至一面上色后翻过来煎另一面

　5.将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排

　6.送入烤箱中层，烤10-15分钟

　7.烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型

　8.将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热

　9.用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可

　小贴士：

　1、烤制后的牛排会略有焦香的感觉，烤时间越长肉越焦酥，可以根据自己喜好和所选牛排的大小自行调整时间。如果不喜欢这种口感则只煎也可。

　2、预热小烤箱大概要几分钟时间，所以在牛排解冻后即可先预热烤箱。