卤水凤爪怎么做好吃？

因为是家庭版卤水，只能用简单的卤水料，但是口感还是很不错的。外面的专业做法是用各种香料煮出香味，不加卤水汁。配料中的用量仅供参考。

材料

八只鸡爪

5片生姜

4个干辣椒

五片香叶

2冰糖

2个八角形

肉桂1片

盐水汁150克

适量的盐

50克酱油

20克酱油

芝麻油3克

5克料酒

练习步骤

1.准备图中的材料，卤水汁，鸡爪，姜，八角，桂皮，干辣椒，冰糖尿。

2.锅中烧开水，放入鸡爪，加入料酒煮一两分钟，去除血沫。

3.将落水的鸡爪洗净备用。

4.取一个干净的深锅，加入上述材料混合在一起。

5.加入适量的水制成盐水，水量约为600ML。

6.将深锅放入燃气灶中，烧开水，将鸡爪放入水中，小火煮12分钟。

7.关火后继续泡几分钟入味，去码装盘。

技巧

1，鸡爪煮十分钟左右很容易，但是如果太烂，里面的筋的味道就不好了。2.适量加两个冰糖是为了颜色更漂亮，加几个干辣椒带点辣味更好。