如何炒西葫芦

西葫芦洗净，切成同样大小的厚片；

2.把西葫芦的果肉挖出来，做成厚厚的一圈；

3.在西葫芦圈上放一点盐，使其入味(这一步也可以省略)；

4.准备馅料调料:酱油2大勺，盐少许，糖，料酒，蒜泥等。

5.将调料倒入步骤4的材料中，拌匀；

6.将准备好的西葫芦在面粉中一个一个的滚，抖掉剩下的粉，特别是尽量把粉弄到内圈上。

7.填入已经调味的馅料，适当装饰。

8.将准备好的材料放入盘中，在小碗中打开一个鸡蛋；

9.将西葫芦肉盒在蛋液中逐一“洗澡”后再放入油锅；

10.中小火慢慢煎，不要心急；

11.观察肉变色香了，就可以出锅了。

香辣西葫芦

1.将西葫芦洗净，不去皮。这是一个非常嫩的小西葫芦。切割滚刀块。

2.将青椒和小米椒斜切。

3.葱花，花椒(辣椒也可以)水淀粉准备好。

4.锅里烧油，把锅里的辣椒炒到有麻香味，捞出来。没有，只有锅里的香油。

5.炒葱花

6.炒西葫芦和胡椒。

7.加入半勺糖，一勺酱油，翻炒至西葫芦碎，淋上水淀粉。

8.最后加入一些香油，搅拌均匀。关掉暖气。

9.盘子。