电烤串怎么腌制？

1首先将羊肉切成厚薄适中的块放入盆中，用盐、鸡精、黑胡椒、葱姜蒜末、葱丝、苹果末、蜂蜜、酱油、酒、白醋、鸡蛋、陈皮、孜然粉、五香粉浸泡一晚。个人觉得加梨汁味道更好！

用柠檬水泡一下，撒点淀粉，肉会更嫩！

从超市买新鲜羊肉，竹签(可选类型:铁)，调料:孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等。(可以根据自己的口味选择)。烤前将羊肉串和洋葱粉腌制半小时。加入鸡蛋、味精、辣椒油、花椒油、糖、酱油、香油搅拌，小火炖30分钟左右。

5公斤鲜肉要加的香辛料量:配方1: 1.5包鲜新疆羊肉串(武汉产)、味精70-90g(新鲜度99%，以下全部使用)、精盐36g、特鲜羊肉1包(武汉产)。

2用盐揉透，用胡椒粉和柠檬汁腌制一晚，然后倒入蒜蓉烧烤酱，拌匀腌制半小时，就可以用来烧烤啦！