推荐12家常菜炒菜，简单营养又好吃，不用担心晚饭吃什么。
胡萝卜青豆炒肉丁
食材:豌豆、米饭、胡萝卜肉丁、酱油、淀粉、料酒、油、盐。
制作:里脊肉丁加入盐、淀粉、酱油、料酒等调料腌制均匀；烧热一锅水，加入少许盐和几滴油，将豌豆米和胡萝卜丁放入锅中，煮至九成熟，取出备用。热锅放油冷却，锅里肉丁翻炒变色，锅里放入豌豆饭和胡萝卜丁继续翻炒几下，再加入适量盐调味，翻炒均匀。
生菜炒牛肉片
材料:牛柳、生菜、姜、酱油、淀粉料酒、姜、干红辣椒、油、盐。
制作:莴笋片加入1茶匙盐等调料，拌匀，腌制微汁；牛肉片加入盐、料酒、酱油、姜末拌匀；热锅放油冷却，放入牛肉片翻炒至变色；放入生菜片翻炒几下，放入红椒圈翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀。
青椒素鸡炒香肠
配料:香肠、青椒、素鸡、青椒、豆油、盐。
制作:锅烧热将香肠片放入锅中，加入少许油和水，将香肠片炒至微油，将素鸡片放入锅中翻炒几下，加入1汤匙酱油翻炒均匀，然后将青椒片放入锅中翻炒至变色，最后加入适量盐调味翻炒均匀。
木耳芹菜炒鸡片
材料:鸡胸肉、芹菜、黑木耳、料酒、淀粉、酱油、盐。
制作:先将黑木耳用冷水泡软；鸡胸肉片加入盐、淀粉、酱油、料酒，拌匀腌制。沸水中加入少许盐和油，将芹菜片和黑木耳放入锅中煮2分钟后取出备用；热锅放油冷却，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中翻炒至变色，放入芹菜和木耳翻炒数次；最后加入适量盐调味，搅拌均匀。
木耳生菜炒猪肝
配料:生菜、黑木耳、猪肝淀粉料酒、酱油、葱花油、盐。
制作:生菜片加入1小勺盐，拌匀腌制均匀；猪肝片加入盐、酱油、料酒、淀粉等调料拌匀；开水中加入少许盐，将木耳煮2分钟，捞出备用。热锅放油冷却，将猪肝片放入锅中翻炒变色，将黑木耳放入锅中翻炒两次，将生菜片放入锅中翻炒两次，加入1汤匙酱油翻炒均匀，最后加入适量盐调味翻炒均匀。
南瓜番茄炒鸡蛋
材料:绿南瓜、鸡蛋、番茄、油和盐。
制作:鸡蛋加少许盐，打散备用；热锅放油冷却，将蛋液倒入锅中，煎至熟，然后分成小块盛出。热锅放油冷却，锅内番茄翻炒至微微出汁，将绿南瓜片放入锅内翻炒两次；加水炖两分钟，加入少许盐调味，最后加入鸡蛋翻炒均匀。
蒜苗炒龙利鱼
配料:大蒜、龙鱼、红辣椒、料酒、淀粉、油、盐
制作:在开水中加入少许盐和几滴油，将蒜苗放入锅中煮至九成熟后取出；龙里鱼条加入适量盐、料酒、淀粉，拌匀腌制。热锅放油冷却，放入龙鱼条翻炒至变色，放入红辣椒丝翻炒两次；将蒜苗放入锅中翻炒两下，再加入适量盐调味翻炒均匀。
豆豉烤魔芋。
材料:魔芋肉丁、老干妈豆豉酱、红辣椒、生料酒、淀粉、葱花、油、盐。
制作:开水中加入少许盐，将魔芋放入锅中煮2分钟后取出。肉丁中加入适量的盐、淀粉、酱油、料酒，拌匀腌制。热锅放油冷却，放入肉丁在锅里翻炒变色；加入老干妈豆豉酱翻炒均匀，加入魔芋翻炒两次；加入一勺酱油，然后加入红辣椒丁翻炒。最后加入适量盐调味，翻炒均匀。
蘑菇蚕豆饭炒肉丁
配料:里脊肉、蚕豆、米菇、生粉、料酒、油、盐。
制作:肉丁加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制均匀；在沸水中加入少许盐和油，将蚕豆米放入锅中煮至九成熟。热锅放油冷却，放入腌制好的肉丁翻炒至变色，放入口蘑丁翻炒几下，放入蚕豆米翻炒几下，最后加入适量盐调味翻炒均匀。
韭菜炒猪心
食材:猪心、韭菜、红辣椒、酱油、姜片、料酒、淀粉、油、盐。
制作:猪心加入少许盐、料酒、淀粉、酱油、姜片腌制；热锅放油冷却，放入猪心翻炒至变色，放入韭菜大火快速翻炒，放入红椒圈翻炒出锅，最后加入少许盐调味翻炒均匀。
竹笋炒虾仁
配料:竹笋、虾、胡萝卜、姜末料酒、淀粉、葱花、油和盐。
制作:虾加入盐、料酒、淀粉、姜末，腌制均匀；沸水中加入少许盐，将竹笋放入锅中煮3分钟，然后捞出备用。热锅放凉油，放入虾仁翻炒至变色，放入胡萝卜片翻炒数次；放入竹笋翻炒两次，然后加入少许盐调味翻炒均匀，最后放入葱花。
海带炒肉丝
食材:肉丝、海带、丝碗、淀粉、酱油、油、盐。
制作:肉丝中加入盐、淀粉、料酒、酱油，拌匀腌制；沸水中加入1小勺盐，将海带丝放入锅中煮2分钟，捞出备用。热锅放油冷却，放入腌制好的肉丝翻炒两次，放入海带翻炒两次，最后加盐调味翻炒均匀。