凉拌丝瓜的做法众所周知

丝瓜藤尖是夏季时令蔬菜。是一种易得的食物，经济实惠，清脆爽口。吃起来很油腻。非常适合炎热的夏天做凉拌。是必不可少的一道菜。太油腻的菜不能饭后吃。味道鲜美，滑爽，营养丰富，老少皆宜，具有药用价值。将丝瓜尖捏成老梗，洗净切段备用。锅中加水，烧开，加入少许油和盐，将丝瓜焯2分钟，捞出放凉。根据个人口味加入适量的醋、酱油、盐。丝瓜洗净顶端，去掉老根，切成5厘米的段。将锅里的水烧开，加入少许盐，焯一下丝瓜尖。不要超过一分钟。丝瓜尖去掉老梗，洗净，水烧开，加几滴油，在丝瓜尖里焯30秒。2.放入冷水中，充分冷却，捞出，装盘。...

丝瓜苗最常见的方法有凉拌、热炒、煲汤。这两种方法都不复杂，而且简单易学，可以快速使用。凉拌时，要先将采摘的丝瓜苗用水焯一下，再用冷水淋一下，加适量的盐和香精，比蒜泥和花椒油少。丝瓜苗不仅可以食用，而且味道鲜美，经常食用，有清胃、降血脂、降血压的功效，可以炒、煮、凉拌等。是一道很好的家常菜。将干丝瓜切块，加糖，笼蒸至糖溶化，装盘，加醋、味精、香油拌匀。

做汤，先将青刺尖清洗干净，然后切成细丝，在锅中放入适量的水和少量鸡精，加热煮沸，然后将准备好的青刺尖倒入锅中煮20分钟，做成蛋花，再加入适量的食用盐根据个人口味调味，这样香油就可以出锅食用了。豆豉半瓶，小辣环20个左右，生抽，矿泉水少许，蒜末，味精，糖，胡椒粉，调成汁，备用。